座落於新店溪畔的市定古蹟紀州庵，將百年料亭的款待記憶化為全新菜單，於今年推出「紀州庵懷石私房料理」。這不僅是一場味覺饗宴，更像是翻開一段未完的城南故事，邀請民眾在木造老屋的溫潤氛圍中，透過舌尖品味文學與時光交織的底蘊。

回溯至1917年，紀州庵料亭在此立足，當年新店溪水質清澈、香魚鮮嫩，賓客常搭乘屋形船泛舟宴飲、現撈現烤，寫下城南最動人的款待記憶。2015年起，紀州庵推出「作家私房菜」，讓造訪賓客除了感受百年老屋的建築之美，也能品嚐文字背後的時光故事。今年延續「時令・在地・故事」的核心，將新店溪畔的清鮮與文人雅集的底蘊編排入菜。

文月盛宴菜單亮點：從開胃酵素飲到和菓子尾韻

全新菜單以「文月盛宴」為主題，從開胃到茶點共計七道工序。首先登場的開胃獻禮為「余甘子酵素飲」，富含多種維生素及微量礦物質元素，其維他命C含量是蘋果的164倍、硒是蘋果的2,182倍、SOD-Like更高達蘋果的24,107倍，為味蕾開啟清新序曲。

向付鮮味則端出「嚴選烤香魚、鹽烤大蝦」。為了重現平松家族料亭的繽紛盛世與經營者的盛情款待，主廚費時將風格茶館設備升級，打造紀州庵料理新貌，精挑細選鮮味食材呈現。

菜單中也保留廣受歡迎的「作家私房菜」系列。包含作家馬世芳的「川式椒麻雞」，以獨特比例結合四川產製大紅袍與青花椒，麻而不辣，撞擊出新滋味；以及作家古月的「獅子頭」，是一道砂鍋膾炙的功夫菜，藉此致敬藝文界的真摯友誼。

隨後搭配精緻時令配菜「胡麻龍鬚菜、烤時蔬、銀杏蒸蛋」，主食與湯品則供應「北海道七星米飯」與「鮮美蛤蠣雞湯」。最後的茶點尾韻，以百年老舖職人手作的「明月堂和菓子」搭配「東方美人茶」，為這場盛宴帶來清雅甘甜的收尾。

8/8-8/9雙日限定優惠，7月31日前預約

為感謝藝文界好友的支持，紀州庵特別於8月8日（六）至8月9日（日）推出限時優惠，原價888元、免收服務費的懷石私房料理，雙日限定優惠價為每席688元，適合與家人、工作夥伴或好友共聚。

此外也推出「懷石私房料理餐券套票」，特惠價每套7,500元（內含10席餐券，總價值8,880元），適合企業團購或餽贈親友。因主廚嚴選食材、備料用心，席位有限，預約將於7月31日（五）截止。

有興趣的民眾可回覆邀請信件，或撥打專人預約電話(02) 2368-7580分機26，亦可透過線上預約連結（https://kishuan.org.tw/teashop_detail1881.htm）安排座席。服務地點位於紀州庵文學森林（台北市中正區同安街107號），期待在綠意盎然的古蹟邊與賓客相聚，共品歲月與文學交織的佳餚。

新聞來源：財團法人台灣文學發展基金會市定古蹟紀州庵及新館營運管理處